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鴨血你還敢吃嗎?揭秘市場"毒鴨血"制作過程

日期:2015-12-29    編輯:食品編輯小組    來源:黃頁網
鴨血富含鈣鐵、蛋白質,營養豐富,火鍋配鴨血,是很多人的最愛。不過,這兩天,有焦作觀眾反映說,在他們那兒的一些市場,鴨血是假的,而且有毒。

 

  每斤不到兩元 價格便宜得離譜

  蘆堡批發市場,是焦作市一個大型農貿市場,商戶很多,這里的鴨血看上去十分鮮嫩,而且價格便宜。

  走訪了十多家商戶,記者發現,這些散裝鴨血每斤售價不到兩元,而盒裝鴨血塊每斤三塊多,價格便宜的有點離譜。

  豬牛羊血添加甲醛

  鴨血不純,這在蘆堡批發市場里根本就算不上秘密,商販也是人盡皆知,那么,這里賣的鴨血都是什么做成的呢?

  這名商販告訴記者,除了用豬血牛血羊血這些原料之外,在生產過程中,這種假鴨血當中還要添加一種特殊的東西。

  甲醛,俗稱福爾馬林,可以做防腐劑使用,有很強的致癌性,不能作為食品添加劑使用。假鴨血中使用甲醛,主要是為了讓血塊看上去鮮嫩,保質期長,更重要的是使用甲醛,還能提升產量。幾經周旋,記者終于打聽到了這種鴨血的生產地點。

  作坊內污水橫流 散發陣陣惡臭

  造店村位于焦作市郊,這一帶做鴨血的作坊真的不少,隨便一打聽,就能找到好幾家。

  根據村民的指引,記者來到一個鴨血作坊,地上放著幾個塑料大桶,上面粘滿了鮮紅的血漿。地面上污水橫流,到處都是污濁的血跡,沒有任何衛生防護措施,工人們穿著膠鞋踩來踩去。見到有生人進來,里面的工人十分警覺。

  聽是熟人介紹來的,工人放松了警惕,很快讓記者見到了作坊老板。老板告訴記者,他的鴨血都是由其它的原料做成的,和“鴨子”根本不沾邊。這個老板還說,用牛血生產的鴨血,一般人很難分辨出來。

  作坊老板還說,之所以用牛血代替鴨血,主要還是出于價格考慮。

  在生產操作間,記者見到了牛血變身鴨血的全過程。

  操作間內,滿是污垢的池子里散發著陣陣惡臭,而水池里面泡著的就是正在生產的鴨血。

  鴨血是假的 大家都心知肚明

  老板說別看他們的生產規模不大,工人也不多,但是產量卻高得驚人。

  假鴨血生產后,會被直接送到附近的一些市場,最終流向了飯店或者大家的餐桌。

  加工作坊之所以做“假鴨血”,是因為牛血代替鴨血,成本低,售價高,他們有得賺;市場上的商販明知是“假鴨血”,還堂而皇之的出售,是因為假鴨血進價低、賣得貴,中間差價大。所以大家都心知肚明,鴨血是假的,還要昧著良心去做。

 您能分辨真假鴨血嗎?

 

 

 

 

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